Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

28/03/2015

Totem 2013

SCEA ETIQ APLATI(2).jpg

Le Domaine Belles Courbes a le plaisir de vous présenter la nouvelle étiquette de Totem, cuvée 2013. Cette étiquette a été créée par un artiste peintre, ami de la famille, Serge Van Khache. 

Pour accompagner Totem, nous avons aussi créé un coffret 3 bouteilles, encore illustré par l'inspiration de Serge :

BOITE 3 BOUTEILLES DEVANT(2).jpg

 

plaquette serge Van khache (1).jpgSerge est né en 1946 à Angoulème d'une mère française et d'un père asiatique. 
Il étudie le dessin et la peinture à l'école des Beaux-Arts d'Angoulème et parallèlement apprend la photo avec son père. Il s'installe à Paris comme photographe et illustrateur. Il travaille entre autres pour des magazines comme Lui, Play Boy, Vogue et pour le cinéma (films d'André Cayatte, Agnès Varda, Roger Hanin, ...).

C'est en 1984 qu'il décide de se consacrer exclusivement à la peinture. Il inscrit son oeuvre dans le mouvement des peintres visionnaires. Sa technique du glacis s'apparente à celle des grands Maîtres flamands. Ses origines asiatiques donnent à sa facture la rigueur et la minutie qui caractérisent sa peinture. Pour lui, l'inspiration doit chercher, à travers une description, les chemins et les sources de nos émotions inconscientes. En 1998, il signe un contrat d'exclusivité internationale avec la Galerie Mickaël Marciano. Il expose en permanence à Paris, place des Vosges.

A très bientôt !

21:49 Publié dans Actualités | Commentaires (0)

27/04/2008

Les techniques de vinification

Acquis en 2000 par Jean-Benoît Pelletier, le vignoble agé de 40 ans en moyenne est à sept kilomètres du village de Saint Geniès de Fontedit où se situe la cave du domaine Belles Courbes, d'un âge vénérable mais rénovée en 2000. 

Après les vendanges, les raisins y sont triés, égrappés, foulés. Les raisins arrivent entiers à la cave et suivent 3 opérations :

  • égrappage en totalité,
  • foulage pour les cuves destinées au rosé,
  • encuvage des raisins cépage par cépage.

Les vins rosés du Domaine Belles Courbes sont obtenus par saignée.

Les vins rouges du Domaine Belles Courbes sont vinifiés de façon traditionnelle, par pratique de délestages pour les extractions, les températures sont contrôlées strictement, par drapeaux, ce qui permet des cuvaisons longues, les temps de macération variant de 15 à 30 jours, en fonction de l'objectif recherché.

Les opérations de coulage et de pressurage suivent, et les vins sont soutirés plusieurs fois pendant l'hiver. Les assemblages ne débutent pas avant la fin de l'hiver ou le début du printemps.

Pour les cuvées traditionnelles, les vins sont élevés en cuve béton, acier émaillé ou inox.

Pour les cuvées boisées, l'élevage est effectué en barrique. Les barriques utilisées sont des barriques bordelaises de 2 à 3 vins.

 

En 2007, la production a été de 30 000 bouteilles.

 

Les cépages

Nos vignes sont plantées avec les cépages traditionnels autochtones du Saint Chinian : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah.

Ces cépages, les seuls autorisés dans les AOC du Languedoc Roussillon, sont adaptés au climat, au terroir et à ... l'amabilité des vignerons !

bDSC03783b.jpg

07:05 Publié dans Le domaine | Commentaires (0)