Vin Saint Chinian Belles Courbes. Jean-Benoît Pelletier, Vigneron http://domainebellescourbes.hautetfort.com/nos-vins-rouges/ Tue, 21 Oct 2008 09:33:07 +0200 HautetFort.com All Rights Reserved http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rouge-aoc-vieilles-vignes-cuvee-2005.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rouge-aoc-vieilles-vignes-cuvee-2005.html noreply@ (Equipe de rédaction) Nos vins rouges Sun, 27 Apr 2008 10:36:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://domainebellescourbes.hautetfort.com/media/01/00/752279533.jpg" alt="752279533.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-988213" /></div> <p><strong>Appréciation gustative :</strong></p> <ul> <li>Robe profonde, grenat soutenu</li> <li>Nez présent aux notes complexes de fruits à l'alcool et d'épices</li> <li>Bouche structurée avec de la rondeur. Les&nbsp;notes aromatiques du nez se retrouvent en bouche.</li> </ul> <p><strong>Gastronomie :</strong></p> <ul> <li>Servir à 17°C</li> <li>Accompagne facilement des grillades épaisses et s'accorde aussi très bien avec des viandes en civet, en daube&nbsp;ou avec le gibier à plume.</li> </ul> <p><strong>Origines :</strong></p> <ul> <li>Cépages : Grenache, Syrah, Carignan</li> <li>Sol : Schistes gréseux</li> <li>Taille : cordon double de Royat</li> <li>Rendement : 30hl/ha</li> </ul> <p><strong>Vinification :</strong></p> <ul> <li>Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures,&nbsp;macération contrôlée par dégustation</li> </ul> <p><strong>Elevage :</strong></p> <ul> <li>En cuve</li> </ul> <p><strong>Tenue et conservation :</strong></p> <ul> <li>Peut se&nbsp;garder 6&nbsp;ans</li> </ul> <p><strong>Le mot du vigneron :</strong></p> <ul> <li>"<em>Représentatif dans son ensemble des vins rouges de terroir, avec du caractère et de la finesse, un séducteur encore fougueux</em>."</li> </ul> http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rouge-aoc-vieilli-en-fut-de-chene.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rouge-aoc-vieilli-en-fut-de-chene.html noreply@ (Equipe de rédaction) Nos vins rouges Sun, 27 Apr 2008 10:15:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://domainebellescourbes.hautetfort.com/media/02/00/720648142.jpg" alt="720648142.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-988215" /></div> <p><strong>Appréciation gustative :</strong></p> <ul> <li>Belle robe brillante rouge grenat</li> <li>Nez marqué par les épices, la garrigue, le ciste et des arômes de sous-bois</li> <li>Bouche, toute en finesse, ronde et souple, aux tanins soyeux et fondus. Longue finale épicée, vanille et fruits rouges.</li> </ul> <p><strong>Gastronomie :</strong></p> <ul> <li>Servir à 17°C</li> <li>Accompagne une cuisine élaborée traditionnelle, des magrets de canard, daubes de gibier, lièvres, etc..</li> </ul> <p><strong>Origines :</strong></p> <ul> <li>Cépages : Grenache, Carignan, Syrah</li> <li>Sol : Schistes gréseux</li> <li>Taille : cordon double de Royat</li> <li>Rendement : 30hl/ha</li> </ul> <p><strong>Vinification :</strong></p> <ul> <li>Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures, macération contrôlée par dégustation. Mise en fût de chêne en sortie d'hiver.</li> </ul> <p><strong>Elevage :</strong></p> <ul> <li>En fût de chêne 12 à 15 mois</li> </ul> <p><strong>Tenue et conservation :</strong></p> <ul> <li>Peut se&nbsp;garder 7 à 10&nbsp;ans</li> </ul> <p><strong>Le mot du vigneron :</strong></p> <ul> <li>"<em>Cette cuvée est séduisante par la finesse et l'élégance de la complémentarité des cépages de la région et de l'élevage en barrique</em>."</li> </ul> http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/vin-de-pays-d-oc.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/vin-de-pays-d-oc.html noreply@ (Equipe de rédaction) Nos vins rouges Sun, 27 Apr 2008 10:10:00 +0200 <div style="text-align: center"><img src="http://domainebellescourbes.hautetfort.com/media/02/02/551374403.2.jpg" alt="551374403.2.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-988220" /></div> <p><strong>Appréciation gustative :</strong></p> <ul> <li>Belle robe grenat foncé</li> <li>Dominante fruitée en nez</li> <li>Bouche souple et agréable</li> </ul> <p><strong>Gastronomie :</strong></p> <ul> <li>Servir à 16/17°C</li> <li>Accompagne toute la cuisine méditerranéenne, du début à la fin d'un repas convivial, plaisir sans complexe. Parfait sur un barbecue et le soir pour accompagner un grignotage tardif.</li> </ul> <p><strong>Origines :</strong></p> <ul> <li>Cépages : Cinsault, Grenache, Carignan</li> <li>Sol : Schistes gréseux</li> <li>Taille : cordon double de Royat</li> <li>Rendement : 30hl/ha</li> </ul> <p><strong>Vinification :</strong></p> <ul> <li>Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures</li> </ul> <p><strong>Elevage :</strong></p> <ul> <li>En cuve</li> </ul> <p><strong>Tenue et conservation :</strong></p> <ul> <li>Peut se conserver 5 ans</li> </ul> <p><strong>Le mot du vigneron :</strong></p> <ul> <li>"<em>Faux "petit vin", le vin de pays d'Oc du Domaine Belles Courbes est sur le charme&nbsp;et la&nbsp;féminité. Laissez-vous entraîner dans son sillage</em>."</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>