Rouge AOC Vieilles vignes - cuvée 2005

Appréciation gustative :

• Robe profonde, grenat soutenu
• Nez présent aux notes complexes de fruits à l'alcool et d'épices
• Bouche structurée avec de la rondeur. Les notes aromatiques du nez se retrouvent en bouche.

Gastronomie :

• Servir à 17°C
• Accompagne facilement des grillades épaisses et s'accorde aussi très bien avec des viandes en civet, en daube ou avec le gibier à plume.

Origines :

• Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
• Sol : Schistes gréseux
• Taille : cordon double de Royat
• Rendement : 30hl/ha

Vinification :

• Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures, macération contrôlée par dégustation

Elevage :

• En cuve

Tenue et conservation :

• Peut se garder 6 ans

Le mot du vigneron :

• "Représentatif dans son ensemble des vins rouges de terroir, avec du caractère et de la finesse, un séducteur encore fougueux."

Rouge AOC vieilli en fût de chêne - cuvée 2005

Appréciation gustative :

• Belle robe brillante rouge grenat
• Nez marqué par les épices, la garrigue, le ciste et des arômes de sous-bois
• Bouche, toute en finesse, ronde et souple, aux tanins soyeux et fondus. Longue finale épicée, vanille et fruits rouges.

Gastronomie :

• Servir à 17°C
• Accompagne une cuisine élaborée traditionnelle, des magrets de canard, daubes de gibier, lièvres, etc..

Origines :

• Cépages : Grenache, Carignan, Syrah
• Sol : Schistes gréseux
• Taille : cordon double de Royat
• Rendement : 30hl/ha

Vinification :

• Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures, macération contrôlée par dégustation. Mise en fût de chêne en sortie d'hiver.

Elevage :

• En fût de chêne 12 à 15 mois

Tenue et conservation :

• Peut se garder 7 à 10 ans

Le mot du vigneron :

• "Cette cuvée est séduisante par la finesse et l'élégance de la complémentarité des cépages de la région et de l'élevage en barrique."

Vin de pays d'Oc

Appréciation gustative :

• Belle robe grenat foncé
• Dominante fruitée en nez
• Bouche souple et agréable

Gastronomie :

• Servir à 16/17°C
• Accompagne toute la cuisine méditerranéenne, du début à la fin d'un repas convivial, plaisir sans complexe. Parfait sur un barbecue et le soir pour accompagner un grignotage tardif.

Origines :

• Cépages : Cinsault, Grenache, Carignan
• Sol : Schistes gréseux
• Taille : cordon double de Royat
• Rendement : 30hl/ha

Vinification :

• Traditionnelle, égrappage, contrôle des températures

Elevage :

• En cuve

Tenue et conservation :

• Peut se conserver 5 ans

Le mot du vigneron :

• "Faux "petit vin", le vin de pays d'Oc du Domaine Belles Courbes est sur le charme et la féminité. Laissez-vous entraîner dans son sillage."