Vin Saint Chinian Belles Courbes. Jean-Benoît Pelletier, Vigneron http://domainebellescourbes.hautetfort.com/nos-vins-roses/ Thu, 19 Nov 2009 17:30:03 +0100 Hautetfort.com All Rights Reserved http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rose-aoc-vieilli-en-fut-de-chene-cuvee-2007.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rose-aoc-vieilli-en-fut-de-chene-cuvee-2007.html noreply@hautetfort.com (Equipe de rédaction) Nos vins rosés Sun, 27 Apr 2008 10:31:00 +0200 <div style="text-align: center"><img name="media-988207" src="http://domainebellescourbes.hautetfort.com/media/01/01/1548566959.jpg" alt="1548566959.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-988207" /></div> <p><strong><span style="color: #000000;">Récompenses :</span></strong></p> <ul> <li>Millésime 2007&nbsp;: 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2009 (vin qualifié de "Remarquable")</li> <li>Millésime 2006 (1er millésime) : 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2008. Médaille d'argent au Concours mondial du rosé</li> </ul> <p><strong>Appréciation gustative :</strong></p> <ul> <li>Robe intense et brillante à facettes rubis-rose</li> <li>Nez puissant où se mèlent la vanille et la confiture de fruits rouges aux épices</li> <li>Bouche charnue avec une pointe de vivacité où se retrouvent la vanille et le sirop de fraise</li> </ul> <p><strong>Gastronomie :</strong></p> <ul> <li>Servir à 10°C</li> <li>Accompagne un apéritif dinatoire, des poissons cuisinés (thon rouge, loup, etc) mais aussi une fin de soirée conviviale !</li> </ul> <p><strong>Origines :</strong></p> <ul> <li>Cépages : Grenache, Cinsault, Carignan</li> <li>Sol : Schistes gréseux</li> <li>Taille : cordon double de Royat</li> <li>Rendement : 30hl/ha</li> </ul> <p><strong>Vinification :</strong></p> <ul> <li>Saignée, débourbage, fermentation en fût de chêne</li> </ul> <p><strong>Elevage :</strong></p> <ul> <li>Fût de chêne</li> </ul> <p><strong>Tenue et conservation :</strong></p> <ul> <li>A boire dans l'année</li> </ul> <p><strong>Le mot du vigneron :</strong></p> <ul> <li>"<em>Pour le millésime 2007, 2ème millésime sur cette cuvée, je suis à la recherche de l'équilibre très fragile entre la barrique et le potentiel naturel du vin</em>".</li> </ul> http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rose-aoc-saint-chinian-2007.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/rose-aoc-saint-chinian-2007.html noreply@hautetfort.com (Equipe de rédaction) Nos vins rosés Sun, 27 Apr 2008 10:29:00 +0200 <div style="text-align: center"><img name="media-988206" src="http://domainebellescourbes.hautetfort.com/media/02/01/362975357.2.jpg" alt="362975357.2.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-988206" /></div> <p><strong><font color="#000000">Récompenses :</font></strong></p> <ul> <li>Etoilé Guide Hachette des vins - millésimes 2003 et 2004</li> <li>Médaille d'argent au Concours mondial du rosé - millésime 2005</li> </ul> <p><strong>Appréciation gustative :</strong></p> <ul> <li>Robe rose éclatant à reflets de cuivre rouge</li> <li>Nez puissant sur des notes de fruits rouges avec une dominante groseille</li> <li>Bouche friande, croquante, sur la framboise et la groseille, soutenue par une belle fraîcheur. Belle finale sur un panier de fruits rouges.</li> </ul> <p><strong>Gastronomie :</strong></p> <ul> <li>Servir à 10°C</li> <li>Accompagne un buffet d'été, un barbecue, la cuisine méditerranéenne, orientale, asiatique.</li> </ul> <p><strong>Origines :</strong></p> <ul> <li>Cépages : Cinsault, Grenache</li> <li>Sol : Schistes gréseux</li> <li>Taille : cordon double de Royat</li> <li>Rendement : 30hl/ha</li> </ul> <p><strong>Vinification :</strong></p> <ul> <li>Saignée, débourbage, fermentation 16°C</li> </ul> <p><strong>Elevage :</strong></p> <ul> <li>En cuve</li> </ul> <p><strong>Tenue et conservation :</strong></p> <ul> <li>A boire dans l'année</li> </ul> <p><strong>Le mot du vigneron :</strong></p> <ul> <li>"<em>Le vin Rosé est un fleuron de mon Domaine car le terroir, l'exposition et l'âge des vignes donnent un jus de départ de grande qualité, la passion prenant le relais, car, en matière de Rosé, la rigueur est de mise</em>."</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>