Vin Saint Chinian Belles Courbes. Jean-Benoît Pelletier, Vigneron http://domainebellescourbes.hautetfort.com/les-pratiques-culturales/ Thu, 19 Nov 2009 17:30:03 +0100 Hautetfort.com All Rights Reserved http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/les-pratiques-culturales.html http://domainebellescourbes.hautetfort.com/archive/2008/04/27/les-pratiques-culturales.html noreply@hautetfort.com (Equipe de rédaction) Les pratiques culturales Sun, 27 Apr 2008 07:25:00 +0200 <p>Les vignes du domaine Belles Courbes sont&nbsp;travaillées en lutte raisonnée afin de limiter au maximum les interventions de traitement et le programme de traitement se rapproche de la culture bio.</p> <p>&nbsp;</p> <p>La plantation en courbes de niveau est un moyen naturel de lutte contre l'érosion et permet un ensoleillement maximum.</p> <p>Depuis 2003, nous avons <strong>arrêté de labourer entre les rangs de&nbsp;vigne</strong>. Ces labours accentuaient l'usure des sols et nous avons préféré favoriser un enherbement naturel permanent. Par cette pratique, nous recherchons à :</p> <ul> <li><strong>accroître l'activité biologique,</strong></li> <li><strong>développer la faune auxiliaire,</strong></li> <li><strong>favoriser un équilibre plus respectueux de l'environnement.</strong>&nbsp;</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>Le vignoble est conduit en taille courte, selon la technique du cordon bilatéral de Royat. Cette technique assure de <strong>petits rendements</strong>, une répartition des grappes sur la souche plus aérée, linéaire et sans entassement. On constate aussi une plus <strong>grande régularité de maturation</strong>, avec moins de risque de dérive qualitative.</p> <p>&nbsp;</p> <p>La configuration du terrain et la priorité que nous avons choisi de donner au <strong>triage des grappes sur la souche</strong> conduisent à une <strong>vendange à la main</strong>, à l'optimum de maturité pour chaque grappe.</p> <p>Les vendanges sont réalisées par la même équipe depuis des années, dans une relation de partenariat pérenne.</p> <p>Les 4 cépages se succédant en maturité, une relative souplesse est préservée&nbsp;dans la cave.</p> <p>La date de début des vendanges se situe souvent autour du 10 Septembre.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>