Rosé AOC traditionnel - cuvée 2007

Récompenses :

• Etoilé Guide Hachette des vins - millésimes 2003 et 2004
• Médaille d'argent au Concours mondial du rosé - millésime 2005

Appréciation gustative :

• Robe rose éclatant à reflets de cuivre rouge
• Nez puissant sur des notes de fruits rouges avec une dominante groseille
• Bouche friande, croquante, sur la framboise et la groseille, soutenue par une belle fraîcheur. Belle finale sur un panier de fruits rouges.

Gastronomie :

• Servir à 10°C
• Accompagne un buffet d'été, un barbecue, la cuisine méditerranéenne, orientale, asiatique.

Origines :

• Cépages : Cinsault, Grenache
• Sol : Schistes gréseux
• Taille : cordon double de Royat
• Rendement : 30hl/ha

Vinification :

• Saignée, débourbage, fermentation 16°C

Elevage :

• En cuve

Tenue et conservation :

• A boire dans l'année

Le mot du vigneron :

• "Le vin Rosé est un fleuron de mon Domaine car le terroir, l'exposition et l'âge des vignes donnent un jus de départ de grande qualité, la passion prenant le relais, car, en matière de Rosé, la rigueur est de mise."